Lontong Mi

Bahan Kulit:

  • 200 gram mi telur, direbus
  • 3 butir telur
  • 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 2 sendok teh garam
  • ¼ sendok eh merica bubuk
  • Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

  • 150 gram paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak
  • 100 gram wortel, dipotong kotak kecil
  • 50 gram buncis, diiris halus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

  1. Isi, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk setengah sampai layu.
  2. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap. Sisihkan.
  3. Aduk rata bahan kulit.
  4. Ambil daun pisang. Letakkan bahan kulit. Beri isi. Tutup kembali dengan bahan kulit. Bungkus bentuk tum. Lipat kebawah. Ikat.
  5. Kukus didalam pengukus diatas api sedang 30 menit sampai matang.

Sumber : Saji 28 Resep Aneka Olahan Mi

Leave a Reply