Lontong Soto Gombong

Bahan :

  • 1    ekor ayam kampung besar, potong-potong
  • 10  siung bawang merah
  • 4    siung bawang puti
  • 1    cm jahe
  • 4    cm lengkuas
  • 1    cm kunyit
  • 1    cm kencur
  • 6    butir kemiri
  • 1    btg sereh
  • 10  lbr daun jeruk
  • kol, iris tipis
  • kecambah secukupnya, daun bawang, seledri, bawang goreng, jeruk nipis dan air seukupnya
  • soun, rendam air hangat
  • 1     sdm kecap manis, 2  sdm ketumbar, jinten dan lada halus
  • Lontong

Cara Membuat :

  • Haluskan semua bumbu ( kecuali daun jeruk, sereh, daun bawang dan seledri )
  • Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai wangi
  • Masukkan ayam, tumis sampai setengah matang
  • Masukkan air, setelah mendidih masukkan daun jeruk, sereh, garam, kecap manis, masak sampai ayam empuk dengan api kecil.
  • Setelah itu goreng ayamnya, lalu suir-suir
  • Sajikan soto dengan lontong, bawang goreng, kol, kecambah, daun bawang dan seledri.

***********


Leave a Reply