Lumpia Basah Pedas

Bahan :

Kulit :

  • 150 gr terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 250 ml air
  • 4 sdm minyak goreng

Isi :

  • 200 gr udang, cincang kasar
  • 200 gr daging ayam, cincang kasar
  • 200 gr tauge
  • 250 gr rebung, potong bentuk balok kecil lalu rebus
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt gula pasir
  • saus sambal secukupnya

Cara membuat :

Kulit :

  1. Campur terigu, telur, air dan garam lalu aduk rata. Masukkan minyak goreng. Aduk.
  2. Siapkan wajan pipih antilengket berukuran sedang. Tuang minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan. Ratakan. Angkat. Dinginkan.

Isi :

  1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan udang, tumis hingga kecoklatan.
  2. Tambahkan rebung, tauge, garam, merica, gula. Masak hingga matang. Ambil satu lembar kulit lumpia. Tuang 2 sdm isi lalu lipat.

Tips : Lumpia yang pedas bisa ditambahkan saus sambal di dalamnya. Atau, tambahkan cincangan cabai rawit halus dalam adonan isi.

Sumber : Majalah Cita Cinta

 

 

Leave a Reply