Makaroni Katsu Kari Bowl

Bahan:

  • 150 gram makaroni, direbus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan wijen sangrai
  • 1 batang daun bawang, diiris

Bahan Katsu:

  • 300 gram daging has dalam
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 100 gram tepung panir kasar
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

  • ¼ buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 buah cabai hijau, diiris miring
  • 1 ½ sendok teh kari bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 300 ml kaldu daging
  • 1 sendok makan maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Makaroni, tumis bawang putih sampai harum dan cabai merah besar. Masukkan makaroni dan garam. Aduk rata. Angkat. Letakkan di dalam bowl. Sisihkan.
  2. Katsu, bagi dagin menjadi 3 bagian. Pukul-pukul hingga melebar. Lumuri dengan garam dan merica bubuk. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
  3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Potong-potong.
  4. Saus, tumis bawang bombai dan cabai hijau sampai harum. Tuang kaldu daging. Aduk rata. Tambahkan kari, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih. Tuang larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
  5. Letakkan daging di atas makaroni. Tuang saus. Tabur wijen dan daun bawang.

Sumber : Saji

Leave a Reply