Manisan Salak

Bahan:

  • 1 kg salak, kupas, belah dua, lalu buang bijinya
  • 2 sendok makan garam
  • 1 liter air, untuk merendam buah
  • 1,5 kg gula pasir
  • 600 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh asam benzoat
  • 5 buah bauh cabai merah, tumbuk kasar

Cara membuat:

  1. Campur salak, garam dan air, aduk rata. Biarkan selama 2 jam, lalu bilas hingga bersih. Tiriskan.
  2. Rebus gula pasir dan 600 ml air hingga gula larut. Angkat dan saring. Didihkan kembali, lalu tambahkan garam. Aduk rata. Masukkan salak, asam benzoat dan cabai merah. Masak terus hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
  3. Kemas dalam wadah steril. Simpan dalam lemari pendingin.

Sumber : Majalah Bintang

Leave a Reply