Marmer Chifon Cake

Bahan:

  • 7 butir telur ayam  negeri ukuran sedang

Adonan A

  • 2 cup tepung terigu yang telah diayak
  • 1 cup gula halus
  • seperes sdt baking powder
  • seperes sdt garam
  • 1/2 cup minyak goreng
  • 7 kuning telur ayam = ± 1/2 cup
  • 3/4 cup air biasa
  • 1 sdt vanila

Adonan B

  • 7 butir putih telur ayam = 1 cup
  • 1/2 cup gula halus
  • 1/2 sdt creme tar-tar

Adonan C

  • 25 gr cacao powder
  • 35 g gula halus
  • 50 ml air panas

Adonan ini dicampur jadi satu, aduk-aduk sampai ratabetul, lalu diamkan

Cara membuat:

  • Adonan A kecuali kuning, air dan minyak ditaruh di baskom, lubangi tengahnya, di tengah lubang taruh kuning telur, minyak dan air lalu kocok sampai bagus (± 5 menit), diamkan.
  • Pengocok telur dicuci bersih, dipakai untuk mengocok putih telur (adonan B) sampai berbusa, bubuhii creme of tar-tar, kocok terus sampai putih, baru masukkan gula sedikit demi sedikit, sambil adonan dikocok terus sampai putih dan kaku sekali.
  • Tuangkan adonan A ke adonan B, aduk dengan perlahan hingga rata.
  • Ambil cetakan khusus untuk chiffon cake tanpa diminyaki. Tuang adonan putih dan coklat bergantian, aduk-aduk dengan garpu membentuk huruf S. Panggang dengan api agak kecil selama 55 menit, lalu 10-15 menit lagi dengan api sedang. Setelah kue matang angkat, langsung balikkan (digantung pada botol kecap). Kue akan turun sendiri. Biarkan dingin baru dipotong-potong.

Sumber : Kompas, Minggu 5 September 2010

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply