Martabak Shanghai

Bahan isi :

1/2 kg Wortel potong dadu kecil

1/2 kg Kentang potong dadu kecil

150 gr Daging giling

3 lbr daun bawang

Merica, garam dan gula pasir secukupnya

Maggie/royco/vetsin

4 sdm Tepung terigu

5 siung Bawang putih

Caranya :

  1. Tumis bwg putih dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daging giling, aduk beri air sedikit, biarkan sampai daging empuk.
  2. Masukkan kentang dan wortel aduk sampai empuk tambahan merica,garam, gula, maggie, daun bawang, terakhir masukkan terigu, aduk rata, dinginkan.

Bahan Kulit :

1 kg Tepung terigu

7 btr Telur ayam

1400 cc Air

1 bks Royco

1 sdt peres Baking powder

garam secukupnya

Caranya :

  1. Aduk semua bahan jadi satu sampai rata, goreng dengan menggunakan cetakan shanghai, beri sedikit adonan, beri isi, tutup lagi dengan adonan, goreng sampai matang. Goreng dalam minyak yang banyak. Jadi 60 potong ukuran sedang.


Leave a Reply

%d bloggers like this: