Martabak

Bahan Kulit:

  • 1 kg tepung terigu
  • 440 cc air
  • 3 butir telur ayam
  • 20 gram garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Untuk merendam adonan campur semua bahan, aduk rata hingga kalis bulatkan adonan, oles dengan minyak goreng, diamkan kutang lebih 10 menit
  • Bagi adona menjadi beberapa bulatan kecil-kecil, lalu rendam dalam minyak selama 2 jam

Bahan Isi:

  • 600 gram daging sapi giling
  • 1 siung bawang bombay, cincang halus

Haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • ½ sendok teh merica
  • 1 sendok makan peres bumbu gulai siap pakai
  • Daun bawang iris kasar secukupnya
  • 10 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu, aduk rata.
  2. Tambahkan daging, aduk-aduk hingga daging kering, beri garam dan gula.
  3. Terakhir masukkan daun bawang dan telur, masak sebentar, angkat, sisihkan.

Penyelesaian:

  1. Ambil adonan kulit, tipiskan.
  2. Beri 3 sendok makan bahan isian, lipat bentuk amplop.
  3. Goeng dalam minyak panas sedang, balik-balik, hingga matang, angkat.
  4. Sajikan bersama acar timun dan saus cuka.

Acar timun:

  • Timun, wortel, bawang merah, potong kotak kecil
  • Cabe rawit secukupnya, sebagian potong, sisanya biarkan utuh
  • 1 sendok teh cuka
  • 1-1,5 sendok makan gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • Campur dan aduk rata semua bahan di atas

Saus cuka:

  • 1 sendok makan gula merah yang sudah dicairkan
  • 1 sendok teh cuka
  • 1 sendok makan drak soy sauce
  • Aduk rata semua bahan, bisa dicampurkan sedikit air, cicipi rasanya perpaduan antara manis-asem
  • Air secukupnya

Sumber : Kumpulan Resep MAK NYUSS

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply