Mi Ayam Bakso

Bahan :

  • 250 gr mi telor
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah dada ayam, potong kotak kecil
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm kecap ikan
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml air

Bahan kuah :

  • rebus tulang ayam bersama 2.000 ml air

Bumbu kuah :

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 cm jahe dimemarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • kaldu instan secukupnya
  • 16 buah bakso daging sapi
  • 1 daun bawang, diiris halus
  • bawang goreng

Cara membuat :

  1. Tumisan ayam, tumis bawang putihsampai harum. Masukkan dada ayam, aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam, merica, kecap manis dan kecap asin, aduk rata, tuangkan air, masak sampai matang.
  2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuangkan kaldu, biarkan mendidih, bubuhi garam, merica dan kaldu instan. Didihkan lagi lalu angkat.
  3. Penyajian, tata mi, 2 btr bakso, 1/8 bagian tumisan ayam, siramkan kuah, tabur daun bawang dan bawang goreng

Untuk 8 porsi


Leave a Reply