Mi Gomak

Bahan:

  • 200 gram mi lidi, direbus
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendo teh merica bubuk
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 cm kunyit
  • 2 sendok teh andaliman

Bahan pelengkap:

  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 5 buah kerupuh merah, digoreng, diremah kasar
  • 2 butir telur bebek, direbus

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tuangkan santan dan kelapa sangrai. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica. Masak hingga matang dan agak mengental.
  4. Tata mi lidi di dalam piring. Siram bumbu di atas mi. Sajikan bersama pelengkap.

Sumber : Saji

Leave a Reply