Mi Soto Jamur

Bahan:

  • mi telur kering atau indomie rebus beri sedikit minyak
  • ½ ekor ayam
  • 1 kaleng jamur kancing kalengan potong 2
  • sawi hijau direbus
  • tauge direbus
  • bawang merah gorenng
  • daun bawang potong halus

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 1 buah bawang bombay dipotong-potong
  • 2 cm jahe
  • 3 sendok makan kecap asin
  • garam, merica

Cara membuat:

  1. Didihkan ayam dengan 2 ½ lt air untuk membuat kaldu, setelah mendidih dan ayam matang, matikan api, biarkan ayam didalam kaldu ½ jam, angkat ayam, lalu suwir-suwir.
  2. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum dengan mentega, masukkan ke dalam kaldu, didihkan kembali, tambahkan jamur. Masak sampai mendidih, tambahkan garam, merica, kecap asin.
  3. Sajikan dengan susun mangkok, mi, sayuran, ayam suwir, beri kuah jamur, taburi bawang goreng dan daun bawang.

Sambal:

  • Cabe merah besar 1 buah, iris tipis tambahkan kecap asin 2 sendok makan

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply