Mi Taoco

Bahan:

  • 200 g mi kering
  • 100 g taoge
  • 10 batang kucai

Taburan isi:

  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 175 g daging ayam, potong dadu ½ cm
  • 100 g udang kupas, cincang
  • 50 g beef bacon, iris kecil/cincang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt gram
  • 100 ml air

Saus:

  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 cm jahe, haluskan
  • 2 sdm taoco
  • 1.000 ml kaldu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 – 2 sdm kecap manis
  • 1 – 2 sdt garam
  • 2 – 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

  • bawang merah goreng
  • air jeruk nipis
  • sambal cabai rawit

Cara membuat:

  1. Seduh mi dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Buang akar toage, iris kucai 2 cm.
  2. Taburan isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam. Masak sampai daging ayam kaku, masukkan udang dan beef bacon. Bubuhkan kecap, gula, garam, dan masukkan air. Masak sampai airnya mengering, angkat.
  3. Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum, masukkan taoco. Tuangi kaldu, bubuhkan merica, kecap, dan garam. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena dan masak sampai mengental.
  4. Menghidangkannya: Taruh mi dalam piring, masukkan taoge dan kucai. Beri 1 – 2 sdm taburan isi, tuangi saus. Taburi bawang goreng dan bubuhkan air jeruk nipis. Sajikan dengan sambal cabai rawit.

Sumber : Primarasa

Leave a Reply