Mie Rebus

Bahan :

250 gr Mie Basah Kuning
150 gr Daging Ayam
500 ml Kaldu Ayam
50 gr Daun Kol
50 gr Sawi Hijau
25 gr Wortel
2 batang Daun Bawang
2 batang Seledri
2 buah Tomat
3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Gula secukupnya
Bawang Goreng untuk taburan
Bumbu Halus :
5 siung Bawang Putih
9 Butir Bawang Merah
5 Butir Kemiri
1 sdm Udang Kering/Ebi (lupa pake)

Cara Membuat :

– Bumbu dihaluskan lalu sisihkan
– Mie Basah cuci bersih lalu tiriskan
– Daging ayam potong dadu. Daun Kol, sawi hijau dan daun bawang diiris sekitar 2 cm
– Wortel iris bentuk batang korek. Tomat iris menjadi 4 bagian
– Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Tambahkan daging ayam. Tumis sampai berubah warna.
– Tambah irisan wortel lalu daun bawang. Setelah wortel setengah matang tambahkan daun kol. Aduk rata.
– Masukkan sawi hijau, daun seledri dan Mie kuning. Aduk rata.
– Tuang kaldu, aduk rata. Biarkan mendidih. Tambahkan potongan tomat, garam, gula dan lada.
– Sekali-kali aduk dan setelah mendidih matikan api.
– Siap dihidangkan dan taburi bawang goreng.
– Lebih baik disantap hangat.

Tips :
Isinya bisa divariasi dengan bakso dan udang
Untuk sayur bisa brokoli, sayur sawi putih


Leave a Reply