Mie Sehat Sayuran

Bahan dasar Mi :

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 25 gram tepung maizena
  • 2 sendok teh garam halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 50 gram daun sawi hijau

Cara membuat :

  1. Proses daun sawi hijau dengan air secukupnya menggunakan blender
  2. Saring dan ambil air sawi sebanyak 50 ml
  3. Campur tepung terigu, tepung maizena dan garam. Aduk rata.
  4. Tambahkan telur kocok dan air sawi.
  5. Uleni hingga rata.
  6. Proses menggunakan gilingan mi menjadi lembaran tipis.
  7. Potong lembaran tipis menggunakan pisau pemotong pada gilingan mi.
  8. Rebus dalam air mendidih hingga matang, mengapung.

Catatan :
Daun sawi hijau bisa diganti dengan BAYAM untuk mendapatkan mi berwarna hijau, atau WORTEL untuk mendapatkan mi berwarna kuning atau BUAH BIT untuk mendapatkan mi berwarna merah jambu.
Timbangan dan ukuran sesuai dengan resep di atas.


Leave a Reply