Mini Pie Kentang Ayam

Bahan :

  • 375 gram kentang, kupas, potong dadu 1 cm
  • 200 gram ayam cincang
  • 100 cc kaldu ayam
  • 1 buah wortel, kupas, parut kasar
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 11/2 sendok makan susu
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
  • 100 gram daun bawang, iris halus
  • 30 gram mentega
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh seledri cincang
  • 1/2 sendok teh daun thyme segar, cincang
  • 2 sendok makan minyak sayur

Hiasan :

  • 2 cm batang daun bawang, cuci, iris tipis
  • 2 buah jagung putren, ambil bagian runcingnya untuk hidung
  • 1/4 buah tomat, iris tipis untuk bibir
  • 1 buah wortel, kupas, sisir memanjang untuk rambut
  • 6 buah kacang polong beku, untuk biji mata

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga layu. Tambahkan ayam cincang, seledri, wortel parut lalu masak 5 menit.  Angkat.
  2. Setelah agak dingin, tuang ke dalam food processor dan proses hingga lembut.
  3. Pindahkan tumisan tadi ke wajan lagi, tambahkan kaldu dan saus tomat, masak kembali hingga mendidih. Tambahkan daun thyme. Masak sambil ditutup selama 4 menit.
  4. Sementara itu, rebus kentang, bubuhkan garam dan masak hingga matang. Angkat, haluskan kentang bersama susu dan mentega. Beri garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
  5. Siapkan 3 mangkuk kecil tahan panas. Tuang campuran ayam ke dalam mangkuk. Tutup atasnya dengan campuran kentang, ratakan dan beri mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 180 dercel selama 20 menit hingga berwarna kekuningan. Angkat. Setelah dingin, hias membentuk wajah.

Untuk 3 buah.

Sumber : Majalah Ayahbunda


Leave a Reply