Moci Es Krim Cokelat Balut Kacang

BAHAN ES KRIM:

  • 400 gram krim bubuk
  • 800 ml air es
  • 150 ml susu kental manis
  • 100 gram cokelat bubuk
  • 1 sendok teh pasta cokelat

BAHAN MOCI:

  • 800 gram tepung ketan
  • 60 gram tepung beras
  • 400 gram gula pasir
  • 1.200 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 80 gram mentega putih

PENCELUP:

  • 1.200 cokelat masak pekat, dilelehkan
  • 1.500 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar

CARA MEMBUAT:

  1. Es krim, kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan susu kental manis. Tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Aduk rata. Bekukan di dalam freezer.
  2. Moci, campur gula, air, dan garam. Tuang sebagian 600 ml campuran gula ke dalam campuran tepung beras dan tepung ubi. Uleni hingga kalis. Tuang kembali sisa campuran gula. Aduk rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus kembali 10 menit. Angkat.
  4. Panas-panas. Tambahkan mentega putih. Mixer dengan mixer spiral 2 menit sampai lembut.
  5. Ambil 25 gram adonan moci. Pipihkan. Isi es krim. Tutup bentuk bulat. Celupkan ke dalam cokelat masak pekat. Gulingkan di atas kacang tanah cincang kasar. Bekukan di dalam freezer.

Tips:

  • Lumuri tangan dengan mentega putih agar saat membentuk tidak lengket di tangan.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply