Muffin Pisang dan Coklat Chip

Bahan :

  • 3 pisang yg sudah matang, haluskan
  • 1 cangkir tepung terigu putih
  • 3/4 cup tepung gandum
  • 3/4 cup brown sugar
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • 1 telur
  • 1/4 cangkir minyak kelapa, dicairkan dan didinginkan
  • 3/4 cup yoghurt plain
  • 1 sdt vanili berkualitas baik
  • 3/4 cup coklat chips mini atau reguler (menggunakan semisweet atau kakao 60%)

 

Cara Membuat

  1. Panaskan oven. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kering, termasuk gula. Kocok sampai tercampur.
  2. Dalam mangkuk mixer listrik, gabungkan pisang, vanili, telur, minyak kelapa, dan yoghurt. Pastikan bahwa minyak kelapa tidak hangat atau akan memperkuat dalam potongan dalam adonan Anda. Ini harus lembut tapi pastikan itu telah benar-benar dingin sebelum menambahkan ke mixer Anda.
  3. Aduk pada kecepatan sedang. Aduk campuran tepung dan chocolate chips. Semprot muffin pan dengan cooking spray.
  4. Isi 16 cangkir muffin dengan adonan.
  5. Panggang selama 22-25 menit sampai tusuk gigi yg ditusukkan bersih. Dinginkan di rak kawat.

Resep : Amee Livingston

Leave a Reply