Nasi Bakar Teri Kencur

Bahan:

  • 300 gram beras, cuci bersih
  • 150 gram ikan teri jengki, seduh, goreng
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
  • 8 buah cabai rawit merah, belah 2 bagian
  • 8 buah petai, potong 2 bagian
  • 25 gram kencur, haluskan
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 8 tangkai kemangi, petiki
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Panskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, cabai merah besar, cabai rawit merah, kencur, dan petai sampai harum.
  2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan nasi. Aduk hingga meresap. Masukkan teri dan kemangi. Aduk rata. Kukus di dalam alat pengkus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
  4. Ambil aun pisang. Ltakkan 175 gram nasi. Bungkus seperti lontong ukuran besar. Bakar sampai harum.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply