Ombus Ombus

Bahan:

  • 250 gram beras, direndam 2 jam, dijemur, diblender
  • 150 gram kelapa muda, diparut kasar
  • 4 sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh vanili
  • 350 ml air
  • 100 gram gula merah, disisir
  • 1 ikat daun pisang

Cara menbuat:

  1. Campurkan beras, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili, aduk rata. Letakkan di pinggan tahan panas.
  2. Kukus di atas api sedang 15 menit. Angkat. Semprot-semprot dengan air. Diaduk hingga berbutir. Lakukan hingga 5 kali.
  3. Ambil sedikit adonan, sedikit ditekan jangan terlalu padat masukkan ke dalam daun pisang yang telah dibentuk kerucut. Beri gula merah. Tutup lagi dengan campuran tepung beras. Semangat dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 20 menit smpai matang.

Sumber : Saji “Masakan Nusantara dan Kue Tradisional Indonesia

Leave a Reply