Opor Daging Suwir

Bahan:

  • 500 gram daging gandik
  • 1.500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan Minyak Goreng Bimoli, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 ½ sendok teh ketumbar, disangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh jinten

Cara membuat:

  1. Rebus daging di dalam air sampai matang. Angkat. Suwir-suwir kasar. Rebus kembali di dalam kaldu.
  2. Panaskan Minyak Goreng Bimoli. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkus sampai harum. Masukkan tumisan ke dalam rebusan. Aduk rata. Masak hingga kaldu tingga setengah.
  3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.

Sumber : Saji “Momen Spesial Bersama Bimoli”

Leave a Reply