Ote-Ote Jagung Kerang

Bahan:

  • 2 jagung manis, pipil
  • 150 gram kerang hijau rebus, birsihkan pasirnya
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram tepung beras
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • ½ sendom teh baking powder
  • 1 sendok makan seledri, cincang
  • 50 gram taoge
  • 2 butir telur
  • 100 ml air
  • 2 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1 liter minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

  1. Campit tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, baking powder, jagung, taoge, seledri. Aduk rata.
  2. Masukkan kerang, telur, air, bumbu halus, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Panaskan sendok sayur di dalam minyak.
  4. Tuang adonan ke dalam sendok sayur.
  5. Celuo-celuo ke dalam minyak sampai terlepas. Goreng sampau mateng.

Sumber : Saji

Leave a Reply