Ote-Ote Udang Rebon

Bahan:

  • 25 gram udang rebon
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 15 gram tepung sagu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok makan seledri, diiris
  • 50 gram kol, diiris korek api halus
  • 50 gram wortel, diiris korek api halus
  • 1 butir telur
  • 225 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • ½ sendok teh ketumbar

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, baking powder, seledri, kol, dan wortel. Aduk rata. Tambahkan setengah bagian udang rebon. Aduk rata.
  2. Masukkan telur, air, bumbu halus, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Panaskan sendok sayur dalam minyak.
  4. Tuang adonan dalam sendok sayur. Tambahkan udang rebon.
  5. Celup-celup ke dalam minyak sampai terlepas. Goreng sampai matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply