Oyong Asam Pedas

Bahan:

  • Oyong 2 buah, kupas, belah 2 bagian dan potong serong setebal 1 cm
  • Fillet ikan 150 gram, potong dadu 1 1/2 cm
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Belimbing sayur 3 buah, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Air kaldu 600 ml
  • Bawang perai 1 batang, iris tipis
  • Minyak goreng 1 sendok makan

Bumbu halus:

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 1 siung
  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Kunyit 1 cm, kupas

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan ikan, tumis hingga berubah warna.
  2. Tuang air kaldu, aduk. Masukkan garam, gula pasir dan belimbing sayur. Masak hingga mendidih dan matang.
  3. Tambahkan oyong dan bawang perai, masak sebentar. Angkat. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Sumber : Tabloid Koki Edisi 00258 Juli 2013

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep tumis oyong pedas,tumis oyong pedas,asam oyong tumis


Leave a Reply