Paella (Nasi Campur Seafood)

Bahan:

  • 1 L beras dicuci bersih, tiriskan
  • 1 L air
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 4 siung bawang putih diiris halus
  • 2 butir bawang Bombay diiris halus
  • 250 gr cumi, dicuci, dipotong bulat
  • 250 gr udang, kupas, tinggalkan ekornya
  • 250 gr kerang hijau. Rebus sebentar
  • 250 gr kerang dara. Rebus sebentar
  • 1 sdt kunyit halus
  • 3 sdm pasta tomat
  • ½ buah paprika hijau, dipotong panjang tipis
  • ½ buah paprika merah, dipotong panjang tipis
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang Bombay sampai harum.
  2. Masukkan cumi, udang kerang hijau, kerang dara, kunyit halus, pasta tomat, beras.
  3. Aduk rata dan masukkan air dan garam.
  4. Masak sampai air terserap dan masukkan potongan paprika.
  5. Kukus sampai matang.
  6. Angkat dan sajikan.

Sumber: Booklet Swara Kartini


Leave a Reply