Chicken Taosi

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong 8 bagian
  • 60 gr tepung maizena
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 cm jahe, cincang
  • 60 gr taosi, gerus kasar
  • 2 sdm ang ciu
  • 400 ml kaldu ayam
  • 2 buah cabai merah, buang biji, iris batang korek api
  • 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan sedikit garam. Gulingkan dalam tepung maizena hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan taosi hingga harum. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
  3. Tambahkan ang ciu dan kaldu ayam, masak selama 20 menit hingga ayam matang. Angkat dan sisihkan ayam.
  4. Untuk memasak saus bumbu, tambahkan cabai merah, merica hitam bubuk kasar, garam, dan gula pasir. Masak hingga kental. Angkat.
  5. Siram ke atas ayam. Sajikan segera.

Sumber: MCI

Vanilla Applecake

Bahan:

  • 250 gr mentega tawar
  • ¼ sdt garam
  • 175 gr gula pasir halus
  • 5 butir telur
  • 100 ml susu
  • 1 batang vanilli, belah, ambil isinya
  • 2 buah apel hijau, belah dua, iris tipis
  • ½ sdm kayumanis bubuk

Ayak bersama:

  • 250 gr tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt soda kue

Cara membuat:

  1. Kocok mentega tawar, garam, dan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
  2. Masukkan susu dan campuran tepung yang sudah diayak. Aduk menggunakan spatula karet hingga adonan rata.
  3. Siapkan 2 buah loyan bulat (berdiameter 12 cm) yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
  4. Susun potongan apel di atas adonan hingga menutupi bagian atasnya.
  5. Taburi permukaan apel dengan kayumanis dan gula bubuk hingga rata. Panggang di dalam oven panad bersuhu 180 derajat Celcius hingga matang (30 menit). Angkat.
  6. Setelah dingin, taburi dengan gula bubuk hingga rata. Potong-potong. Sajikan.

Sumber: MCI

Jagung Bakar Pedas Manis

Bahan:

  • 5 bh jagung manis, kupas
  • 100 gr keju cheddar, parut, angin-anginkan, blender halus

Bahan Olesa (Aduk Rata):

  • 2 sdm susu kental manis
  • 50 gr saus extra pedas
  • 2 sdm mayones
  • 2 sdm margarin, lelehkan

Cara Membuat:

  1. Bakar jagung di atas bara api setengah matang.
  2. Oleskan campuran bahan olesan sambil dibakar sampai matang.
  3. Gulingkan di atas keju.

Sumber: Saji

Kering Singkong

Bahan:

  • 500 gr singkong, kupas, potong korek api goreng kering
  • 5 lonjor kacang panjang, iris serong tipis, goreng
  • 3 bh cabai merah, iris serong, buang biji, goreng
  • 5 lbr daun jeruk, iris
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 gr gula merah, sisir
  • 50 ml air asam jawa, dari 2 sdt asam, larutkan di dalam 50 ml air
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm baking powder
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan gula merah, air asam jawa dan garam. Aduk sampai kental.
  3. Tambahkan singkong, kacang panjang, dan baeang goreng. Aduk sampai rata.

Sumber: Saji

Tahu Rebon Kenikir

Bahan:

  • 300 gr tahu, potong-potong, goreng berkulit, hancurkan kasar
  • 50 gr rebon, cuci, sangrai sebentar
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 6 btg kenikir, ambil dainnya
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 2sdt air asam, dari 1 sdt asam dan 1 sdm air
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sdt yerasi, bakar
  • 5 btr bawang merah
  • 2 siung bawzng putih
  • 3 bh cabai merah keriting

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan kenikir. Aduk rata. Tambahkan rebon,. Aduk rata.
  2. Masukkan tahu. Aduk sampai terbalut bumbu. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan air asam. Aduk rata.
  3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Sumber: Saji