Pai Buah

Bahan Kulit :

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega
  • 1 kuning telur
  • 30 gram gula tepung
  • 1 sendok makan air es
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram cooking chocolate, dilelehkan dengan cara di tim

Bahan Vla :

  • 500 ml susu
  • 100 gram gula pasir
  • 60 gram tepung maizena
  • 2 kuning telur
  • 2 sendok makan rhum

Buah :

  • 5 buah stroberi, dipotong serasi
  • 2 buah kiwi, diiris
  • 1/4 buah melon, potong-potong
  • 1 buah jeruk mandarin, ambil dagingnya

Olesan :

  • 1/2 sendok makan agar-agar bubuk putih
  • 150 ml air

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan kulit kecuali cooking chocolate lalu aduk dengan garpu.
  2. Giling adonan di atas plastik hingga setebal 1/2 cm.  Cetak dalam cetakkan pai diameter 8 cm lalu tusuk-tusuk dengan garpu.  Oven selama 15 menit.
  3. Sementara itu campur bahan vla kecuali kuning telur dan rhum.  Rebus bahan vla sambil diaduk hingga meletup-letup.  Tambahkan kuning telur.  Aduk kembali sampai meletup-letup.  Angkat dan dinginkan.  Tambahkan rhum.  Aduk rata.
  4. Setelah kulit pai dingin, olesi permukaan dengan cooking chocolate.  Semprotkan vla ke dalam mangkuk.  Tata potongan buah diatasnya.
  5. Masak dia tas api kecil agar-agar bersama air sambil diaduk hingga mendidih.  Oleskan campuran agar ini diatas buah.

Untuk 3 loyang.

sumber :  Sedap Sekejap I/I/2001

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

pia buah


Leave a Reply