Paru Masak Serai Pedas

Bahan:

  • 300 gram paru sapi, direbus, diiris tipis
  • 8 buah cabai merah keriting, diiris miring
  • 5 buah cabai rawit merah, diiris
  • 1 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris halus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Goreng paru sapi dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.
  2. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan serai sampai harum.
  3. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah. Aduk rata. Masukkan paru sapi. Aduk hingga terbalut bumbu.

Sumber : Saji

Leave a Reply