Pasta Panggang Daging

BAHAN:

  • 150 gram makaroni, direbus
  • 100 gram keju cepat leleh, diparut

BAHAN SAUS DAGING:

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, iris panjang
  • ½ buah paprika merah, potong kotak
  • ½ buah paprika hijau, potong kotak
  • 150 gram daging giling
  • 150 gram tomat parut
  • 3 sendok makan tomat pasta
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
  • 500 ml air kaldu sapi
  • ½ sendok teh oregano
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BAHAN SAUS PUTIH:

  • 35 gram margarin
  • ¼ buah bawang bombai, cincang halus
  • 35 gram tepung terigu protein sedang
  • 400 ml susu cair
  • 50 gram keju parut
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk

CARA MEMBUAT:

  1. Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika merah dan paprika hijau. Tumis sampai layu. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan tomat, tomat pasta, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
  3. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil dimasak sampai kental. Tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Saus putih, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
  5. Tuang susu cair sedkit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai kental.
  6. Tuang saus daging di pinggan tahan panas oval. Tuang saus putih. Tabur keju Mozarella.
  7. Oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat celcius sampai keju meleleh.

Sumber : Saji

 

Leave a Reply