Payeh Bileh

Bahan:

  • 500 gram ikan teri basah, dibuang kepalanya
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 1//8 sendok teh garam
  • 6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 10 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
  • 3 batang daun salam koja
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 10 buah asam sunti
  • 6 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Campur ikan teri, air jeruk nipis, garam, belimbing wuluh, bumbu halus, minyak goreng, bawang merah, dan daun salam koja. Aduk rata.
  2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
  3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Bakar sampai harum.

Sumber : Saji

Leave a Reply