Pecak Jeroan Ayam

BAHAN:

  • 7 pasang hati ampela ayam, dibersihkan
  • 200 gram usus ayam
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe, dihaluskan
  • 1 sendok makan garam
  • 500 ml air
  • minyak untuk menggoreng

BAHAN TUMISAN:

  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 350 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

  • 3 butir kemiri, disangrai
  • ½ sendok teh terasi, dibakar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 buah tomat

CARA MEMBUAT:

  1. Ikat hati ampela dengan usus ayam. Rebus bersama bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam sampai matang dan meresap.
  2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  4. MAsukkan hati ayam. Aduk sebentar. Angkat.

Sumber : Saji

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep pecak jeroan
About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply