Pencok Benem

BAHAN:

  • 200 gram daging sapi giling
  • 1 buah tahu putih, dipotong kotak
  • 10 cabai rawit merah utuh
  • 6 butir bawang merah, diiris tipis
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 2 buah cabai merah, diiris serong
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS:

  • 2 cm kencur
  • ¼ sendok teh terasi, digoreng
  • ½ sendok makan garam
  • ½ sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT:

  1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
  2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 25 menit sampai matang.

Sumber : saji

Leave a Reply