Penne Mushroom Carbonara

Bahan:

  • 250 gr penne
  • 2 sdm mentega
  • 100 gr daging ayam asap, iris tipis
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 30 gr bawang bombai cincang
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 250 ml susu
  • 250 ml santan
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 30 gr keju parmesan
  • 6 buah jamur shiitake
  • 1 sdm peterseli cincang

Cara membuat:

  1. Didihkan 1 liter air dan sedikit garam. Rebus penne hingga matang sedang (al dente). Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Panaskan mentega, tumis daging ayam asap hingga harum, angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bimbai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk hinga rata. Tuangi susu dan santan, aduk hingga saus licin.
  4. Tambahkan merica bubuk, garam, dan keju parmesan. Masak hingga saus meletup-letup. Angkat.
  5. Masukkan penne rebus dan jamur tumis ke dalam saus. Aduk rata. Taburi dengan daging ayam asap tumis dan peterseli. Sajikan segara.

Sumber : MCI

Leave a Reply