Pepes Ati Ampela Bumbu Pedas

Bahan:

  • 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong-potong
  • 2 lembar daun salam, potong-potong
  • 3 cm lengkuas, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • daun pisang untuk membungkus
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Haluskan:

  • 5 buah cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai matang, angkat.
  2. Masukkan ati ampela rebus, aduk rata.
  3. Sendokkan ke atas selembar daun pisang, tambahkan daun salam, lengkuas dan daun bawang.
  4. Semat dengan lidi, kukus selama 30 menit.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply