Pepes Ayam Bumbu Bali

Bahan:

  • 300 gram paha ayam fillet, dipotong-potong
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong miring, dibuang bijinya
  • 2 batang serai, diiris miring
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • ¾ sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
  • ½ sendok teh terasi goreng
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Angkat. Maukkan ayam. Aduk rata.
  2. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Tambahkan irisan cabai, serai, dan tomat. Bungkus dan semat dengan lidi.
  3. Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.
  4. Bakar sampai harum.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply