Pepes Hati Ampela Bumbu Tumbuk

Bahan:

  • 8 pasang hati ampela, dipotong-potong
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 150 ml santan dari ¼ kelapa
  • 1 lembar daun kunyit, diiris kasar
  • 1 batang serai, diambil putihnya, diiris
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Tumbuk Kasar:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 cm kunyit, dibakar
  • 1 cm jahe
  •  1 ½ sendek teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica buubuk

Cara Membuat:

  1. Lumuri hati ampela dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan 10 menit.
  2. Aduk rata hati ampela, telur, daun jeruk, santan, daun kunit, serai, dan daun bawang.
  3. Ambil daun pisang. Beri campuran hati ampela. Bungkus pepes dan semat dengan tusuk gigi.
  4. Kukus pepes diatas api sedang 45 sampai matang.

Sumber: Saji

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply