Pepes Ikan Patin

Bahan :
1 kg ikan patin, bersihkan
Bumbu :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe/lengkuas/kunyit/serai
50 gr daun kemangi
50 gr tempoyak ( terbuat dari buah durian )
daun pisang/tusuk gigi
1 sdt air asam jawa
Cara membuat :
  1. Semua bahan dihaluskan, campurkan garam, gula secukupnya, tempoyak dan daun kemangi, air asam dan ikan yg sudah dipotong potong daan dibersihkan.
  2. Bungkus ikan yg sdh bercampur bumbu,bungkus dengan daun pisang, setiap bungkus bisa 2 potong sampai 3 potong ikan. Semat pakai tusuk gigi
  3. Ikan yg sdg dibungkus daun pisang lalu dikus sampai matang atau 30 menit.
  4. Setelah matang masukkan kedalam oven selama 10 menit.
  5. Ikan pepes siap dihidangkan.


Leave a Reply