Pepes Jamur

Bahan:

  • 250 gram jamur merang, iris 3 bagian
  • 50 gram leunca
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 bauh cabai hijau besar, iris serong tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 tangkai daun kemangi
  • 2 lembar daun salam, potong-potong
  • 2 butir telur
  • 1 batang serai, diambil bagian putihnya, iris halus
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sendok teh terasi
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 ¾ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
  2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum.
  3. Kukus 25 menit sampai matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply