Pepes Kentang

Bahan:

  • 1/2 kg kentang, kupas, iris persegi
  • 1/2 butir kelapa agak muda, parut kasar
  • 1/2 papan pete, iris tipis
  • 1 ikat daun kemangi, petik

Bumbu:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kencur
  • 1 cm terasi
  • 4 buah lombok hijau, iris bulat
  • 1/2 ons ebi, rendam sebentar
  • daun pisang secukupnya
  • biting / lidi potong
  • 3-5 lembar daun salam potong jadi 2-3 bagian

Cara memasak:

  1. Gerus bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, ebi, garam, gula. Campurkan semuanya ditambahkan kentang, pete, kelapa parut, lombok hijau sampai merata.
  2. Bungkus campuran bahan diatas dengan menggunakan daun pisang (bentuk sudi), lalu kukus sampai matang. Angkat.
  3. Panggang diatas bara api (arang) sampai harum baunya, dan segera angkat.
  4. Sajikan hangat.

Selamat mencoba.

 

Sumber: Kompas

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

cara pepes kentang,resep pepes kentang


Leave a Reply