Pepes Oncom

Bahan:

  • 250 g oncom (hancurkan)
  • 100 g leunca
  • 6 butir bawang merah (haluskan)
  • 4 buah cabai merah (haluskan)
  • garam, gula secukupnya
  • daun kemangi secukupnya
  • cabai rawit secukupnya
  • 2 batang serai (ambil bagian putih, memarkan)
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun pisang
  • 10 potong lidi (panjang 3 cm)

Cara membuat:

  1. Campur oncom, leunca, bawang merah, cabai merah, garam, gula, dan daun kemangi.
  2. Ambil 1 lembar daun pisang. Beri campuran oncom. Bungkus dan sematkan masing-masing sisinya dengan lidi.
  3. Kukus selama 20 menit. Angkat dan panggang dalam oven atau di atas bara arang hingga wangi.

Sumber : Jajanan kaki Lima Khas Bandung

Leave a Reply