Pepes Tahu

Bahan:

  • 1 buah tahu besar, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 8 cabai rawit hijau
  • 50 ml santan kental
  • 1 butir telur

Haluskan:

  • 5 cabe merah besar
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Pelengkap: daun pisang dan lidi penyemat

Cara Membuat:

  1. Tahu putih yang sudah dihaluskan campur dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata.
  2. Masukkan santan dan telur, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang, daruh satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan, beri batang serai dan cabe rawit hijau. Bungkus bentuk lontong dan sematkan dengan lidi.
  4. Kukus selama 30 minit hingga matang, angkat.
  5. Sajikan dengan nasi putih.

Untuk 2 bungkus

“Sisca Soewitomo”

Leave a Reply