Pepes Teri Asam Pedas

Bahan:

  • 500 g ikan teri basah, cuci bersih
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 20 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • ½ butir kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 10 buah belimbing sayur, potong melintang tipis
  • 10 buah cabai hijau, iris menyerong tipis
  • 2 sendok makan minyak jelantah
  • 12 helai daun pisang untuk membungkus ukuran 10 x 15 cm
  • Lidi untuk menyemat

Haluskan:

  • 50 g asam sunti (asam dari belimbing sayur yang dikeringkan)
  • 2o buah cabai rawit
  • 3 cm kunyit sangrai
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Aduk rata ikan teri bersama garam dan air jeruk nipis. Tambahkan bumbu halus dan sisa bahan. Aduk rata.
  2. Bungkus setiap 2 – 3 sendok makan adonan teri dengan daun pisang seperti lontong. Semat ujung-ujungnya dengan lidi.
  3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang. Angkat.
  4. Panggang di atas bara api sampai daun pisang kering. Sajikan segera.

Sumber : Femina

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply