Pepes Tongkol Daun Singkong

BAHAN:

  • 2 ekor (500 gram) ikan tongko, dibersihkan, dipotong-potong
  • 2 ikat (200 gram ) daun singkong muda, dipetik, direbus, dipotong-potong
  • 5 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 2 buah jagung manis, disisir
  • 5 lembar daun salam
  • ½ sendok makan gula
  • 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • Daaun pissang untuk membungkus

BUMBU HALUS:

  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah besar
  • 1 sendok makan terasi bakar
  • 2 buah tomat merah
  • 1 ½ sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun singkong, tomat hijau, jagung, dan gula. Aduk rata. Masak hingga matang. Sisihkan.
  2. Siapkan daun pisang dan alasi dengan daun salam. Letakkan ikan dan tutup dengan tumisan campuran daun singkong. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
  3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang, angkat. Panggang hingga kering. Sajikan.

Sumber : Saji

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep pepes tongkol daun singkong,bumbu pepes daun singkong ikan tongkol,pepes daun singkong ikan tongkol

Leave a Reply