Pepes Udang

Bahan :

350  gr udang sedang, buang kepala

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 buah mangga muda, serut

1 buah tomat, iris

5 lembar daun jeru, iris

bumbu yang di haluskan :

15 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

8 butir bawang merah

2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1 sdt terasi matang

pelengkap : daun pisang secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan

2. Campur bumbu halus dengan mangga muda, tomat, dan irisan daun jeruk, aduk rata, tambahkan udang, aduk rata.

3. Ambil dua lembar daun pisang, taruh 2 sdm udang, bungkus, dan kukus selama +/- 20 min hingga matang. Hilangkan uap panasnyadan panggung hingga daun mengering

* inspirasi resep masakan untuk 30 hari*

Leave a Reply