Pindang Kukus

BAHAN:

  • 400 gram gaging sadung lamur
  • 1.750 ml air
  • 50 gram daun melinjo
  • 2 lembat daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 250 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sendok makan  minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah keluak, diseduh air panas
  • ½ sendok teh terasi, digoreng
  • ½ sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus daging dengan air sampai matang. Amgkat. Potong 1 ½x 1 ½x ½ cm. Ambil kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali daging dan kaldunya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  3. Tuang dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang dan daging empuk.
  4. Masukkan santan dan daun melinjo. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply