Pizza Roti Tongkat

Bahan:

  • 3 potong roti boguette @ 15 cm
  • 4 buah tomat kecil/tomat ceri, iris tipis memanjang
  • 6 buah zaitun botolan, iris bentuk cicin
  • 8 lembar daun basil, cincang
  • minyak zaitun/minyak goreng, untuk dipercikan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 75 g keju mozarella, iris tipis

Saus tomat:

  • 1 sdm minyak zaitun/minyak goreng
  • 50 g bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 200 g tomat, siram air mendidih, cincang
  • 2 sdm pasta tomat
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt oregano
  • 1 lembar bay leaf
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Saus tomat, Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu selama ± 5 menit, masukkan tomat cincang, pasta tomat, gula, oregano, bay leaf, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai mendidih, kemudian kecilkan apinya, tutup panci. Aduk sekali-sekali dan masak selama ± 20 menit sampai mengental. Angkat dinginkan.
  2. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Belah roti baguette jadi dua bagian memanjang. Panggang bagian bekas potongan roti sampai agak kering (5 menit).
  3. Olesi permukaan bekas potongan roti dengan saus tomat, lalu atur irisan tomat, taburi irisan buah zaitun dan ½ bagian daun basil cincang. Percikkan minyak zaitun, kemudian beri garam dan merica bubuk sesuai selera.
  4. Taruh irisan keju mozarella. Tempatkan roti di atas baki pemanggang, kemudian panggang dalam oven selama 15 – 20 menit sampai keju meleleh. Angkat, taburkan sisa daun basil di atasnya, hidangkan.

Sumber : Primarasa

Leave a Reply