Plala Empak

Bahan:

  • 4 ekor ikan kembung
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 300 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • ½ sendok teh garam
  • ¾ sendok teh gula

Bumbu Halus:

  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Lumuru ikan dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bakar setengah matang.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan. Aduk rata. Didihkan.
  3. Masukkan ikan. Masak di atas api sedang hingga kuah mengental.

Sumber : Saji

Leave a Reply