Pretzel

Bahan:

  • 350 gr tepung terigu protein sedang
  • ½ sdm ragi instan
  • 1 sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • 2 sdt garam

Pahan Pencelup:

  • 1.000 ml air
  • 10 gr soda kue

Bahan Olesan:

  • 1 kuning telur
  • 1 sdm susu cair

Bahan Taburan:

  • 1 sdm garam kasar

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, ragi insatan, dan gula pasir. Uleni rata. Masukkan airdan garam. Uleni sampai kalis. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
  2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan.
  3. Gulung adonan memanjang menggunakan tangan diatas meja yang ditabur tepung terigu. Bemtuk pretezel. Tekan dengan lipatan dibagian bawah. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Pencelup, didihkan air. Matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk rata.
  5. Letakkan pretezel di saringan. Celupkan ke pretezel ke pencelup 30 menit hingga semua bagiannya terendam. Angkat dan tiriskan.
  6. Letakkan loyang yang diolesi margarin. Taburkan garam kasar.
  7. Oven dengan suhu api bawah 180 derat Celcius dan api atas 190 derajat Celcius 15 menit sampai matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply