Puding Lembut Talas

Bahan:

  • 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ bungkus agar-agar bubuk
  • ½ sendok teh jeli instan
  • 200 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • ¾ sendok teh pasta talas
  • 4 tetes pewarna ungu

Bahan Saus:

  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 200 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan
  • ¼ sendok teh garam
  • 75 gram gula pasir
  • 2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan

Cara Membuat:

  1. Rebus santan, agar0agar, jeli instan, gula, garam, pasta talas, dan pewarna ungu. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tuang ke dalam gelas hingga ¾ gelas. Biarkan beku.
  3. Saus, rebus santan, talas, gara, dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  4. Tuangkan saus di atas puding talas setinggi 1 cm.

Sumber : Saji

Leave a Reply