Puding Tofu Jagung

Bahan-bahan yang disediakan:

Adonan 1:

  • 7 gram agar-agar bubuk putih
  • 300 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • 50 ml susu kental manis coklat
  • 250 gram tahu telur (egg tofu), cincang halus

Adonan 2:

  • 7 gram agar-agar bubuk putih
  • 400 ml air
  • 3 sdm gula pasir
  • 300 gram (2 buah) jagung manis segar, sisir lalu blender sampai benar- benar halus

Cara membuat:

  1. Adonan 1: rebus agar-agar bersama air sambil aduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, susu kental manis, dan tahu telur. Aduk kembali hingga rata, masak hingga mendidih, angkat. Tuang dalam cetakan gelas saji bervolume 250 gr hingga setengah gelas saja. Tunggu dingin. Sisihkan.
  2. Adonan 2: rebus agar-agar, gula pasir dan air sambil aduk hingga gula larut dan mendidih. Masukkan jagung manis, aduk kembali hingga rata. Masak hingga mendidih, angkat. Masukkan adonan yang kedua di atas adonan pertama tadi hingga hampir penuh. Dinginkan hingga membeku. Sajikan dingin.

 

Selamat mencoba.

Sumber: Majalah Tabloid

 


Leave a Reply