Pulut Kunyit

Bahan:

  • 250 g ketan
  • 75 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ½ sdm kunyit parut, peras airnya
  • ½ – 1  sdt garam
  • ½ sdt gula pasir, jika suka
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1-2 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Cuci ketan, rendam dalam air selama 2 jam, tiriskn. Kukus hingga setengah masak (± 15 menit), angkat. Pindahkan ketan kedlam panci, sisihkan.
  2. Campur santan, air kunyit, garam, gula pasir, daun jeruk, dan daun pandan. Jerangkan diatas api sampai mendidih. Angkat, masukkan air jeruk nipis.
  3. Tuang santan kedalam panci berisi ketan. Aduk hingga warna kuningnya rata.
  4. Jerangkan diatas api kecil, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Setelah santan kesat, segera angkat.
  5. Didihkan air didalam dandang, kemudian kukus ketan hingga masak (± 40 menit). Angkat, hidangkan bersama singgang ayam panggang.

Tips Femina: Jika untuk mendapatkan air kunyit terasa merepotkan, ganti kunyit parut dengan ½ sdt kunyit bubuk.

Sumber: Seri Masak Femina Primarasa Menu Keluarga

 

Leave a Reply